Блинчики с бобами

Нам потребуется:

тесто для блинчиков:

1 стакан молока

4 яйца

1 стакан муки

начинка:

800 г вареных бобов

1 луковица

100 г колбасы

соль, перец, сахар

Приготовление:

Откладываем 1 столовую ложку с горкой муки.

Из оставшейся муки, яиц и молока делаем тесто для блинчиков. Добавляем соль и сахар по вкусу.

Лук мелко нарезаем и обжариваем вместе с бобами на горячем растительном масле. Посыпаем отложенной ложкой муки. Когда смесь подрумянится, солим и перчим.

Колбасу режем тонкими ломтиками наискосок. Порционно поджариваем кусочки колбасы на сковороде. Когда каждая порция подрумянится, аккуратно заливаем колбасу тестом и обжаривайте получившийся блинчик с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые колбасные блинчики выкладываем на тарелку и подаем их вместе с обжаренными бобами и луком. Блинчики с бобами можно украсить веточками свежей петрушки или укропа.

Источник - moirezepti.ru